السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
الخيار
يعد الخيار من الخضار الشائعة في أنحاء العالم ، ثم إنتشـــرت زراعته في مختلف الأصفاع لاحتوائه على العناصر الأســـاسية الضرورية للمحافظة على صحتنا ولتأثيرة المنعش في أجســـامنا . تنمو على عرائش خاصة . وله نوعان : نوع صغير نوع كبير ، وهو بيضاوي الشـــكل ، لذيذ المذاق يختلف لونه من الأخضر الضارب الى البياض الى اللون الغامق ، والنوع الشـــائع منه هو ذو الأخضر الغامق الناعم الملمس ، المنتظم الِشكل حتوي الخيار على نســـبة من المعادن . وتملك قشرته الخارجية قيمة عاليـــةلاحتوائها على الأملاح والفيتامينات في القشـــرة وهي المنطقة التي تليها مباشرة. ويستخم الخيار في صنع الســــلطة مضافاً إليها بعض المواد التالية : البندورة {الطماطم} ، الجزر ، الشمندر ، الخس ..........الخ
كما يعد الخيار من المصدر الهامة للبوتاسيم والصوديوم والسلكون والكبريت والكلورين والفلور . ويحظى الخيار بخصائص طبية حيث أنه أفضل المدرات الطبية التي تســـاعد على تدفق البول وإفراوه . وبنصح بتناوله نيئاً لكي لا يفقد المواد الفوسفوريــة أو البوتاسيومية لدى القيام بطهوه.
كما يعمل الخيار على الحفاظ على ثبات قلويـــة أجسامنا لاحتوائع على المعادن الهامة وهذا مايجعل منه غذاءً طبياً شهياً ، فهو بارد حلو المذاق ، خفيف على المعدة مدر ، وهاضم قابض ،وهو فتح للشهيـــة كونه من المقبلات اللذيذة . وللخيـــار مميزات في تهدئـــة الآلام المرارة ، وله تأثير مسكن يعمل على شـــفاء أمراض متعلقة بالبول - بإذن الله -.كما أنه يقضي على الحرقة ويوقف الدوخة . ولقد أثبتت الأبحاث الأخيرة أهميــة الخيار في علاج ألتهب المفاصل لذا هو يعد من الخضار الهامة التي تســـاعد على علاج الأمراض التالية :
1/ الإمســـــاك *
2/ الكوليــرا *
3/ الرومتيزم *
4/ الإطرابات المعديــــة*
5/ الأمراض البولية
الإثنين مارس 10, 2008 1:15 pm
